মজাদার রাবড়ি রেসিপি
 |
| মজাদার রাবড়ি রেসিপ। ছবিঃ সংগৃহীত |
উপকরনঃ
১। ঘন দুধ ৩ কাপ
২। ক্রিম বা দুধের সর ৩ টেবিল চামচ
৩। ছানা ১ কাপ
৪। ঘি ২ টেবিল চামচ
৫। চিনি পরিমানমতো
৬। পেস্তা/কাঠবাদাম কুঁচি পরিমানমতো
৭। জাফরান সাজিয়ে পরিবেশনের জন্য পছন্দ অনুযায়ী
পদ্ধতিঃ
* প্রথমে ছানা হাত দিয়ে ভালোমতো ময়ান করে মিহি করে নিন। এরপরে একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে ছানা দিয়ে হাল্কা ভেজে নিন।
* দুধের সর বা ক্রিম দিয়ে আরো কিছুক্ষন ভুলা করে বাদাম অ চিনি দিয়ে ২ মিনিট নেড়েচেড়ে আগে থেকে জ্বাল দিয়ে ঘন করে রাখা দুধ দিয়ে দিন।
* চুলার আচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন যেন নিচে না লেগে যায়। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
* পরিবেশন পাত্রে ঢেলে উপরে বাদাম কুঁচি আর জাফরান ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাধু রাবড়ি।
মন্তব্যসমূহ