সুস্বাদু পনির ক্যাপসিকাম কারি
রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে পনির ক্যাপসিকাম কারি খেতে বেশ সুস্বাদু। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করে খেতে পারেন যেকোনো নাস্তা বা খাবারে। |
| সুস্বাদু পনির ক্যাপসিকাম কারি |
উপকরণঃ পনির ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি ১ টি, টমেটো কুচি ১ টি, কাঁচামরিচ ২ টি, জিরা ১/২ চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি সামান্য, তেল, লবণ পরিমাণমতো ।
প্রণালিঃ প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পনিরের টুকরোগুলো দুই মিনিট ভেজে হালকা বাদামি হয়ে গেলে তুলে রাখুন। খুব বেশি ভাজলে পনির শক্ত হয়ে যাবে। এবার প্যানে জিরা ও কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। এবার এতে ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে অল্প আঁচে দুই মিনিট ভাজুন। এখন এতে টমেটো কুচি ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর এতে মরিচের গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ও ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে এক কাপ পানি দিয়ে দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে এর মধ্যে ভাজা পনিরগুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৬ থেকে ৭ মিনিট রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু পনির ক্যাপসিকাম কারি। ছবিঃ সংগৃহীত
মন্তব্যসমূহ